Banane flambée
Aujourd’hui, nous vous proposons 3 recettes avec un fruit anti-déprime grâce à la dopamine qu’il contient : la banane ! Laissez-vous séduire par ce dessert facile à réaliser pour un moment plein de gourmandise.
- *Pour "La classique" :
- 2 bananes
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre
- 1 petit verre de rhum
- *Pour "L'insolite" :
- 2 bananes
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre
- 1 verre de vin rouge
- Cannelle
- *Pour "La gourmande" :
- 2 bananes
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre
- 1 petit verre de rhum (ou de Grand Marnier)
- 20 g de chocolat (noir ou au lait, à votre convenance).
Préparation de "La classique" :
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Ensuite, coupez les bananes en longueur. Et faites-les dorer sur les deux côtés.
Ajoutez le sucre vanillé, et versez hors du feu, l’alcool chauffé au préalable dans la poêle. Flambez le tout et dégustez.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez servir ces bananes flambées avec une boule de vanille et un peu de crème fouettée.
Préparation de "L’insolite" :
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les bananes sur les deux côtés.
Dans une casserole, faites chauffer le vin rouge, la cannelle. Puis versez le sucre vanillé sur les bananes. Hors du feu, versez l’alcool filtré et faites flamber les bananes.
Dégustez avec une chantilly à la vanille.
Préparation de "La gourmande' :
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une poêle, disposez les bananes sur le beurre fondu. Et faites dorer le fruit sur les deux côtés.
Hors du feu, faites-les flamber avec l’alcool de votre choix.
Dans une assiette, disposez votre dessert et arrosez-le du chocolat fondu. Pour plus de gourmandises, servez avec une boule de vanille et des amandes effilées.
⚠ Il y a quelques précautions pour faire flamber votre plat pour éviter les accidents domestiques :
- Ne rien laisser d’inflammable à côté du feu (préparer en amont vos ingrédients)
- Attachez vos cheveux en dégagent bien votre front.
- Retroussez vos manches.
- Retirez votre poêle du feu pour allumer l’alcool. Surtout si vous avez une gazinière.
- Éteignez votre hotte, en effet si elle reste allumée elle risque d’aspirer les flammes.
- Ayez à portée de main un couvercle en inox de la même taille que votre poêle. Ainsi si les flammes sont trop hautes, vous pourrez les éteindre en refermant le couvercle.
Attention, ceci est une liste non exhaustive. Il est impératif de faire attention lors de cette étape en cuisine.
Pour accompagner vos délicieuses bananes flambées, vous pouvez opter pour un vin blanc moelleux ou liquoreux, pour une adéquation parfaite. Ou alors, tournez-vous vers un Pineau des Charentes ou alors laissez-vous séduire par un verre de Floc de Gascogne.
Aussi, pour donner un côté festif à votre dessert, proposez un champagne rosé ! Les bulles et le côté acidulé se marieront parfaitement avec les arômes caramélisés de votre dessert.
Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !