Qu'est-ce qu'un second vin ?
Amateurs de vins de Bordeaux, vous vous demandez certainement ce qui se cache derrière cette mention. Pas de panique, on vous dit tout sur les seconds vins et, en prime, on vous dévoile trois de nos chouchous !
La notion de second vin fait référence aux seconds vins des châteaux bordelais. C'est-à-dire des vins provenant des mêmes terroirs, ayant bénéficié du même savoir-faire, mais qui sont jugés, au moment des assemblages, pas assez qualitatifs pour entrer dans la composition des premiers vins. Ils peuvent être issus de parcelles jeunes, de barriques où l'élevage n'aura pas permis d'atteindre l'excellence.
La commercialisation des seconds vins s'est généralisée au début des années 80 face à l'envolée des prix des grands crus. Une solution permettant aux châteaux d'assurer un positionnement haut de gamme pour leurs premiers vins et aux consommateurs d'avoir accès à des vins de renom.
Lors des grands millésimes, on parle même de super seconds. Des seconds vins aussi bons que les premiers, mais à des prix deux à trois fois moins élevés.
Bref, des vins à regarder de près, pour faire de bonnes affaires. Retrouvez-ici notre sélection :
La Croix de Carbonnieux blanc 2014, AOC Pessac-Léognan
Un Grand Vin de Graves qui se teinte d'élégance.
Des effluves de petites fleurs jaunes, d'épices (curcuma, poivre blanc), de fruits exotiques. Une bouche fraîche et aérienne, à la finale minérale.
A déguster avec un plateau de fruits de mer ou un festival de poissons fins (pavé de maigre, turbot).
Fleur de Pédesclaux 2011, AOC Pauillac
Un mariage puissant de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
Un nez intense de notes grillées, vanillées, truffées. Une structure dense, soutenue par des tanins fermes.
A déguster avec une côte de bœuf.
Croix Canon 2011, AOC Saint-Emilion
Un second vin qui a l'étoffe d'un premier Grand Cru Classé.
Une variation d'arômes (confiture de cassis, caramel, camphre, sous-bois) à la tonalité raffinée. Une bouche qui offre un déroulé soyeux, à la fois savoureuse et tendue.
Une cuvée haute couture qui se suffit à elle-même !
Les seconds vins de Bordeaux, des vins pour toucher du doigt l'excellence, sans se ruiner !
La WINEista