L’Auberge espagnole : bar à vins et tapas à Bordeaux

De Bordeaux à Donostia, il n’y a qu’un pas, ou presque ! Avec l’Auberge Espagnole, c’est en effet un peu d’Espagne que l’on retrouve au Burdigala, tant dans l’assiette que dans le verre. Ici, on fait la part belle aux produits frais, aux recettes aux accents hispano-américains et exclusivement aux vins espagnols et d’Amérique Latine. Saveurs et bonne ambiance assurées !

Convivialité à l’espagnole

Décembre 2015, l’année de ses 30 ans et de sa reconversion professionnelle, Audrey Lapeyre ouvre l’Auberge Espagnole en plein centre de Bordeaux, en hommage à ses origines hispaniques.
Elle souhaite créer ici un lieu convivial, chaleureux par l’accueil décontracté et le cadre.

Le restaurant est sur 2 niveaux avec un rez-de-chaussée (quelques tables dans la rue) et une cave très cosy avec canapés et barriques en guise de tables. Cuisine ouverte, pierres apparentes, lambris rouge et bouteilles au mur, le décor est posé : pas de chichis, on est comme à la casa !

D’ailleurs, on peut privatiser les lieux pour toute occasion (de l’anniversaire au pot de départ en passant par l’EVJF/EVG ou le repas de thèse. Moins cher qu’un aller-retour à Barcelone et tout aussi efficace !!!

Tapas et vins 100% espagnols et latino-américains

Les tapas de l’Auberge Espagnole sont cuisinées maison et à base de produits bruts, sourcés chez des producteurs locaux. La charcuterie provient d’un grossiste de la région, les fromages et le pain de commerçants du quartier et la bière artisanale est brassée en Dordogne.

Côté recettes, la carte évolue en fonction des saisons mais évidemment, les incontournables sont là toute l’année. En raciones, on retrouvera donc les croquetas de jamon, patatas bravas et pimientos de Padron entre autres.

En embutidos, les planches ibériques (Serrano affiné 18 mois, chorizo, lomo embuchado, saucisson bellota et fuet catalan) côtoient les planches fromagères issues de l’excellente fromagerie Deruelle voisine. Et quand le chef argentin laisse libre cours à sa créativité, l’Amérique-Latine s’invite quartier Saint-Pierre avec des tacos de poulet ou des bunuelos de espinaca (beignets d’épinards frais et aïoli maison). On valide aussi les mini burgers de pulled pork avec le brebis fondu…. Madre mia !

Sans oublier les soirées spéciales Pintxos à partir de 2€ où l’on se régale de ces petites préparations espagnoles servies au comptoir dans une ambiance caliente !

Et le vin dans tout ça, me direz-vous ?

L’Auberge Espagnole propose une sélection d’une soixantaine de références avec un parti-pris fort : ne servir ici que des vins espagnols et d’Amérique Latine. Aucun vin de Bordeaux, aucun vin français ! Oui après tout, l’auberge est espagnole, pas aquitaine !

Les coups de cœur du moment d’Audrey

Aliwen, un vin chilien, avec beaucoup de fruits, de soleil et de gourmandise. C'est LE coup de coeur par excellence !
Mais il y a aussi Petalos, une petite appelation Bierzo (Castilla y Leon). Un vin espagnol très élégant, qui surprendra celui qui pense encore que les vins espagnols sont forts et rustiques !
Elle recommande aussi sa sangria maison à base de fruits frais et la bière blonde pression espagnole muy fresquita.

Bref de quoi passer de très belles soirées, savoureuses et chaleureuses, au cœur du vieux Bordeaux !

L'Auberge Espagnole
7, rue de la Tour de Gassies 33 000 Bordeaux
Réservations au 05 47 79 25 37
Du mardi au samedi à partir de 19h

Crédits photos : Camille in Bordeaux