Et si vous faisiez venir un barman à domicile ?

Il y a deux ans, l’application et le site internet Commande ton barman ont vu le jour. Leur but : permettre à tout un chacun d’organiser à tarifs accessibles des événements à domicile, en présence de barmen professionnels, créant des cocktails et mocktails sur-mesure. Nous avons rencontré Maxime Taugourdeau, inventeur de ce concept unique au monde, pour en apprendre plus.

Laura Bernaulte : Maxime, remontons, si vous le voulez bien, aux origines du concept Commande ton barman. Comment cette idée a-t-elle vu le jour ?

Maxime Taugourdeau : J’ai eu cette idée pendant le premier confinement, en 2020. Nous faisions des apéros visio avec nos amis, et pour faire sourire ma femme dans ce contexte un peu morose, j'ai voulu créer des cocktails. Mais comme je ne suis pas barman, ils étaient particulièrement peu réussis ! Alors, en rigolant, j'ai commencé à dire : ce serait pas mal si on avait un bouton pour nous permettre, un peu à la façon d’Uber, de commander un barman qui viendrait à la maison pour un prix raisonnable !

Le lendemain, j'ai creusé l'idée, j'ai appelé plusieurs personnes que je connaissais grâce à ma société de communication & marketing Mimosa, et nous avons démarré une association de compétences, avec un développeur en charge de la création du logiciel, un spécialiste de la photographie et de la vidéo et une personne en charge des relations commerciales. Après trois ans de recherche et développement, nous avons officialisé le premier lancement de l’application en septembre 2024.

Avec Commande ton barman, notre but est d’amener du renouveau dans les soirées, avec des cocktails ou mocktails et une animation pour les invités comme pour le propriétaire, qui est un peu comme un invité à sa propre soirée !

LB : Plus précisément, pouvez-vous nous expliquer comment fonctionne Commande ton barman ?

MT : Quelques clics suffisent pour vous permettre de réserver un barman, où que vous soyez en France. Il suffit de rentrer la date et le lieu de votre événement, le temps pendant lequel vous souhaitez la présence du barman, le nombre d’invités, puis de cliquer sur rechercher.

Les barmen autour de vous s’affichent alors. Plus de 1000 sont disponibles partout en France, retenus après des tests, une visio et une micro-formation. Il est possible de les réserver pour un prix moyen de 25€ de l’heure. Une fois cette réservation effectuée, une fenêtre de discussion s’ouvre entre le barman et le client, pour une phase d’orientation et de conseil. Le barman propose une liste de courses selon le nombre de convives et la durée de l’événement, en composant éventuellement avec ce que le client a déjà chez lui. Il peut même, si le client n'a pas le temps, aller récupérer les courses pour lui. Le jour J, le barman arrive avec tout son matériel de mixologie.

Il y a également des petits packages que les gens peuvent prendre en supplément s’ils le souhaitent. Certains barmen proposent par exemple des options comme de la verrerie, un bar mobile ou de la décoration, à tarifs fixes précisés sur la plateforme. D’autres proposent de l'animation, de l'atelier de dégustation. Le barman assure sa prestation jusqu’à faire la vaisselle avant de repartir. Une fois fini, le client reçoit un code pour laisser, via la plateforme, un pourboire au barman s'il le souhaite, ainsi qu’un avis, directement affiché en ligne.

LB : Y a-t-il une limite de nombre de convives pour ces prestations ?

MT : Pas vraiment, il suffit d’adapter. Il n’y a pas de minimum et un barman peut servir jusqu'à 40 à 50 personnes. Pour des prestations à 80 ou 100 convives, nous recommandons donc au client de réserver au moins deux barmen, pour éviter une attente excessive à la commande.

LB : Depuis le lancement, le succès est-il au rendez-vous?

MT : Oui, tout le monde nous dit que c'est vraiment une idée top ! On a commencé en septembre 2024 avec une commande tous les quatre jours, et c’est monté de façon exponentielle. Aujourd'hui, nous enregistrons en moyenne cinq à dix commandes tous les jours. Un soir de juin, nous avons même enregistré dix-sept prestations le même soir, dans le même créneau horaire, qui se sont toutes très bien passées ! Notre objectif pour 2026 est d'avoir une commande par jour par département, soit à peu près 80 commandes quotidiennes.

LB : Après deux ans d’activité, quelles grandes tendances avez-vous pu cerner à l’échelle française ?

MT : Sur la réservation de commandes, nous avons fait le constat d’une saisonnalité. Dès que l'été est là et qu'il fait plus chaud, les gens commandent encore plus. Parmi notre offre de recettes, trois cocktails sont particulièrement appréciés : le Fresh (gin, jus de citron, sirop de fleur de sureau, sirop de concombre, ginger beer), le Bloody Mary (vodka, jus de tomate, jus de citron, sauce wercestershire, tabasco, sel de céleri) et l’incontournable Spritz (Aperol, prosecco, eau pétillante, orange).

Sur notre site, vous pouvez retrouver un large panel de recettes, avec, chaque mois, une recette à l’honneur. Le sans alcool a aussi énormément le vent en poupe. Il y a encore une pression sociale sur ceux qui ne souhaitent pas boire en soirée, et bien souvent de l’insistance.

Avec les mocktails, comme il est impossible de savoir de l’extérieur si le contenu du verre est alcoolisé ou non, le jugement et la pression tombent. De façon amusante, nous avons même réalisé cette année une prestation uniquement à destination d’enfants, en servant exclusivement des mocktails.

LB : Parmi votre offre, pourriez-vous proposer à nos lecteurs un cocktail et un mocktail pour...

MT : Un apéritif entre amis : avec alcool, un Bloody Mary ; sans alcool, un Virgin Mojito.
Un repas en terrasse : avec alcool, un Spritz ; sans alcool, un Berry swing (sirop de framboise, sirop de violette, limonade et jus de citron vert).
Un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon : avec alcool, un Pornstar Martini (vodka, liqueur de passion, purée de passion, sirop de vanille, crémant) ; sans alcool, un Bora Bora (jus d’ananas, nectar de fruit de la passion, jus de citron, sirop de grenadine).
Un mariage : avec alcool, un violet fizz (vodka, sirop de violette, jus de citron & Ginger beer), aussi déclinable en sans alcool (Violet Bloom).
Un anniversaire : avec alcool, l’une de nos créations, un Moody Mary (gin, jus de cranberry, jus de fraise et jus de citron), également déclinable en sans alcool.
Une pendaison de crémaillère : avec alcool, un Fresh, aussi déclinable en sans alcool.

LB : Aujourd’hui, quelles sont les perspectives de développement et projets pour Commande ton barman ?

MT : Nous avons récemment réalisé deux levées de fonds qui ont été un succès, et avons fait rentrer seize actionnaires dans la société. A l’horizon 2028, notre ambition est de grossir davantage à différents niveaux, par exemple en faisant rentrer un fonds d'investissement. Au-delà de notre objectif de 80 commandes par jour cette année, nous souhaitons développer l’international à partir de 2028. Nous avons déjà réalisé quelques prestations en Belgique, et aimerions nous étendre à des pays un peu limitrophes de la France, comme le Luxembourg, la Suisse, ou pourquoi pas l’Allemagne.

Crédits photos : Anthony Béranger

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