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Suggestions de mets
A la Une sur toutlevin.com
La Raclette
Les températures baissent, l’hiver s’installe, rien de tel qu’un plat traditionnel pour se réchauffer ! A la carte Raclette et vin blanc pour vous accompagner dans ce nouvel hiver 2012. Vin blanc ? Pas forcément ! A vous de choisir parmi nos suggestions...
Villa Veroni
Elaborés selon des méthodes de vinification traditionnelles, Villa Véroni propose des vins fruités, doux, pétillants ou légèrement pétillants (frizzante) et faiblement alcoolisés. Un véritable voyage de saveurs, à découvrir en famille ou entre amis.
La dégustation
Une dégustation dans les règles de l’art se déroule en trois étapes : tout d’abord observez sa robe pour obtenir des indices sur le cépage et l’âge du vin. Puis humez ses arômes : fruités ? boisés ? intenses ? Et enfin seulement goutez-le pour déterminer ses saveurs et la persistance de ses arômes en bouche.
Du raisin au vin
Comment fabrique-t-on le vin à partir des raisins ? Peut-on choisir la couleur ? Découvrez le processus de la vinification en un seul clic grâce à nos shémas animés. Ils vous aideront à comprendre les différentes étapes de cette transformation.
Tout pour apprécier le vin
La carte des apogées
Certains vins doivent vieillir pour atteindre leur plénitude, tandis que d’autres peuvent perdre leur fraîcheur si l’on attend trop pour les consommer. La carte des apogées aide à estimer le moment où un vin atteint le sommet de sa qualité selon sa région d’origine et sa couleur.
Verres à dégustation
A chaque vin son verre idéal. La flûte pour le Champagne, la Lyre pour les vins fruités et acides, la Tulipe pour les grands vins rouges structurés etc... Selon leur forme, certains verres apporteront une surface d’oxygénation plus ou moins grande, et permettront une meilleure conservation des arômes.
L’art de servir le vin
Certains vins gagnent à être débouchés une ou deux heures à l'avance, d'autres se révèlent sous leur meilleur jour décantés en carafe, Toutlevin.com vous explique comment servir un vin dans les règles de l'art.
