Acras de morue

Acras de morue

Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Temps de repos
1 h
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • Pour 20 acras de morue :
  • 200 g de chair de morue dessalée cuite
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 2 oignons
  • 20 g de ciboulette
  • 20 g de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 3 branches de thym
  • 2 piments oiseau pilés
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel.

Etapes

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, les oignons coupés en cubes, la ciboulette, l’ail, le thym,le persil ciselé, le piment, la levure et le sel. Malaxez afin d’obtenir une pâte homogène. Rajoutez éventuellement du lait si la pâte est trop consistante.

Ajoutez la chair de morue émiettée. Laissez reposez au moins 1 heure.

Formez de petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Déposez-les dans l’huile chaude et laissez-les dorer. Égouttez. Servez bien chaud.