Les vins en France
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Retrouvez toutes les appellations, les cépages les plus répandus et les principales spécificités géographiques.
La Vallée du Rhône
Le vignoble s’étire le long de la vallée du Rhône, entre Vienne au nord, et Avignon au sud, et couvre 80000ha.
La région est divisée en Vallée du Rhône septentrionale au nord de Valence, et méridionale au sud de Montélimar.
Au nord la vigne bénéficie d’un climat de type continental, sec et chaud l'été, avec des pluies régulières les autres saisons. Au sud le climat est méditerranéen : fort ensoleillement et températures élevées, avec toutefois des demi-saisons pluvieuses. Le Mistral, vent violent très sec, la protège des attaques des maladies liées à l'humidité.
On trouve plusieurs types de sols : les sols caillouteux ou à galets offrent à la vigne un apport en eau régulier, et sont propices à l’élaboration des vins de garde. Les sols sableux ou riches en alluvions du Rhône conviennent mieux aux vins blancs et rosés.
Les vins sont produits sur chaque rive du Rhône (rive droite les plus légers et rive gauche les plus capiteux). La production est répartie entre 60,5 % de vins blancs, 31 % de vins rouges, 8,5 % de vins rosés.
La Vallée du Rhône compte deux aires d’appellations :
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L’aire d’appellation des Côtes du Rhone, située le long du Rhone et de ses affluents. Elle s’étend sur six départements et près de 200 communes.
Appellations : Côtes du Rhône Régional, Côtes du Rhône Village, Côte Rotie, Croze-Hermitage, Condrieu, Saint-Joseph, Château neuf du Pape, Château Grillet… - Les autres appellation de la Vallée du Rhône sont toutes situées au sud de Montélimar : Lubéron, Ventoux, Clairette de Bellegarde, Côtes du Vivarais...
Principaux cépages :
Au nord de Valence : la Syrah est le seul cépage utilisé pour les vins rouges, pour les vins blancs on trouve la Marsanne et la Roussanne, ainsi que le Viognier à Condrieu.
Au sud de Montélimar : le cépage principal est le Grenache, il s'associe à d'autres cépages (la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault, la Clairette, le Bourboulenc, la Roussanne)
Notre Selection :
Les Combes saint Sauveur
Accord : viande rouge, grillade aux herbes, gigot d'agneau, gibiers en sauce, viandes grillées et rôties, civets, fromages au lait cru, chèvre sec...
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