Les vins en France
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Retrouvez toutes les appellations, les cépages les plus répandus et les principales spécificités géographiques.
La Corse
Le vignoble corse s'étend sur 7 000 hectares, le long des côtes, sur tout le pourtour de l’île.
Il bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de printemps pluvieux. Les hivers sont doux, et la chaleur de l’été modérée grâce aux influences conjuguées de la mer et de la montagne.
Il produit essentiellement des vins rosés (45 à 50% de la production) et rouges (40%).
La diversité géologique de la Corse se caractérise par la présence d'un massif montagneux offrant différents types de sols : un sol granitique (Balagne, Ajaccio, Sartène, Figari et Porto-Vecchio), un sol schisteux à l'Est de l'île, un sol sédimentaire et calcaire dans la zone qui joint Balagne à Corte ainsi que Bonifacio et Patrimonio.
On trouve plus de 30 cépages typiques en Corse. Les 3 principaux sont :
- Le Sciaccarello :
Cépage noir implanté dans les terres granitiques autour d’Ajaccio et de Sartène, c’est le plus typique de Corse. Il donne des vins aux arômes de fruits rouges et d’épices.
- Le Nielluccio
C’est le principal cépage de Corse, il couvre 35% des surfaces, on le trouve notamment en Corse orientale sur des sols calcaires. Il a fait la renommée des vins de Patrimonio avec ses arômes de fruits rouges et de violette.
- Le Vermentino ou malvoisie de Corse
Il donne des grands vins blancs secs très typés, c’est le cépage principal de toutes les AOC blancs de Corse.
Autres cépages corses :
le Barbarossa, l'Altéico, le Codivarta, Biancu Gentile, Genovese, Riminese…
On trouve également des cépages méditerranéens classiques : cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, chardonnay, mourvèdre, cinsault, carignan, ugni blanc, muscats…
Il existe 9 AOC en Corse qui représentent 30 % de la production : Ajaccio, Patrimonio, Corse Calvi, Corse Sartène, Corse Figari, Corse Porto-Vecchio, Corse Coteaux du Cap Corse, Vins de Corse et Muscat du Cap Corse.
Les autres vins sont classés en Vins avec Indication Géographique Protégée.
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