• Guide des vins

La Vallée du Rhône

Elle est divisée en Côtes du Rhône septentrionales au nord de Valence, et méridionales au sud de Montélimar.

Deuxième région d’AOC en France après Bordeaux. Les vins sont produits sur chaque rive du Rhône (rive droite les plus légers et rive gauche les plus capiteux).

Au nord de Valence : le cépage Syrah est le seul utilisé pour les rouges et les cépages Marsanne et Roussanne pour les blancs, ainsi que Viognier à Condrieu. Six départements et près de 200 communes.

Au sud de Montélimar le cépage principal est le Grenache, il s’associe à d’autres cépages (la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault, la Clairette, le Bourboulenc, la Roussanne.)

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  • Côtes du Rhône

  • Accord : viande rouge, grillade aux herbes, gigot d’agneau, gibiers en sauce, viandes grillées et rôties, civets, fromages au lait cru, chèvre sec...

Une bouteille, un nom

En œnologie, chaque bouteille porte un nom en fonction de sa contenance…

Lexique

Hypocras :
Vin aromatisé et sucré très apprécié au Moyen Age.

Les accords mets/vins

Retrouvez les grands principes des accords mets/vins pour apprendre à marier vos plats.

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