Guide des vins :

La Vallée de la Loire

C'est aujourd'hui la troisième région viticole, et la première productrice de vins blancs.

Les cépages nobles furent abandonnés au XVIIème siècle au profit de variétés plus rustiques.

Cinq zones : Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine, Berry-Nivernais et Auvergne-Bourbonnais. Les sols y sont tantôt crayeux, tantôt sablonneux, graveleux, composés de schistes ou de granite.

Cépages originaires les plus connus : le Sauvignon, le Chenin, le Grolleau et le Romorantin. Beaucoup ont été importés d'autres régions viticoles de France.

L'offre est variée : vins blancs secs, demi-secs, moelleux et liquoreux, des vins rouges plus ou moins corsés et tanniques, des vins rosés francs, légers, rafraîchissants, mais aussi des vins mousseux de "méthode traditionnelle".

L'appellation "Vin de Pays des Jardins de France" (référence à Rabelais qui a rendu célèbre cette région par son œuvre) a été créée en 1981. Ce sont des vins élaborés également à partir de cépages nobles tels que le Sauvignon, le Cabernet, le Grolleau...

Aujourd'hui, le Val de Loire compte 63 AOC, parmi lesquelles pour les rouges : Saumur Champigny, Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil, Chinon, Anjou, Touraine, pour les blancs Muscadet Sèvre et Maine, Gros Plant, Coteaux du Layon ou de l’Aubance pour les doux...

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