- Une bouteille, un nom
En œnologie, chaque bouteille porte un nom en fonction de sa contenance. Vous remarquerez que des noms bibliques et des noms de rois sont utilisés pour caractériser les bouteilles de grande contenance. Cette coutume remonte au XIXème siècle et a été établie principalement par les négociants champenois puis étendue aux autres vignobles. Hélas personne ne sait pourquoi. Aucun historien n'a trouvé cette information qui reste encore un des mystères de l'histoire du Champagne.
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1. Le Quart ou Piccolo
Petit format dont la capacité, 20 cl, correspond au quart d’une bouteille ordinaire. Réservée à la restauration, c’est le format idéal pour une consommation modérée.
Le saviez-vous ?
Plus le contenant est large, plus longue est la durée de vie du vin.
En effet l’ouverture du goulot, restreinte sur une très large bouteille a pour effet de limiter l’aération de la bouteille et donc de ralentir son vieillissement.
C’est pourquoi on préférera les bouteilles à forte contenance pour les vins à longue maturation.
Des formes et des régions
La forme de la bouteille renseigne sur l'origine du vin qu'elle contient. En France, on peut distinguer deux grandes familles pour le vin rouge :
« la bordelaise » dont le goulot se détache nettement du corps de la bouteille et « la bourguignonne » reconnaissable à sa forme allongée et utilisée pour les vins de Bourgogne. Vient ensuite « la flûte », fine et toute en longueur pour les vins d’Alsace puis la flûte à corset réservée aux Côtes de Provence.
Vin de Cépage Les Ormes de Cambras
Format Bag in Box ®
Conçu pour préserver une qualité optimale après ouverture et éviter ainsi les gaspillages, le BIB® permet la consommation en plusieurs fois et ce jusqu’à 4 semaines.
Une poignée et un format qui multiplient les vertus : incassable, recyclable, facilement transportable, pensé pour glisser dans tous les réfrigérateurs et placards.
Un robinet hermétique et une poche souple qui se rétracte au fur et à mesure : même entamé, le vin n’entre pas en contact avec l’air, ne s’oxyde pas et ne peut être soumis aux risques de goût de bouchon et de coulure.
Un emballage pour protéger le vin de la lumière : l’arôme est préservé et le vin conserve toutes ses qualités originelles.
Le BIB ® existe en 2l, 3l, 5l, 10l et 20l. Les formats les plus communs sont les 3l et 5l.
Bag-In-Box ® est une marque déposée, propriété de la société SMURFIT BAG IN BOX
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