Catégorie Loisirs
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Evadez-vous en chambre d’hôtes au cœur d’un vignoble
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Une escapade à Saint-Emilion
1er mai, 8 mai, Ascension… cette année, les ponts ne manquent pas ! Et si vous profitiez de ces quatre jours de repos pour vous offrir une escapade à Saint-Emilion...
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Idées Vin pour fêter la Saint-Valentin
Le 14 février c’est la Saint-Valentin... Idées de restos, de week-end, de cadeaux... Voici quelques idées originales pour célébrer la fête des amoureux...
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Fête de la Saint-Vincent : la vigne et le vin à l’honneur
19 janvier 2012 Ce dimanche, c’est la Saint-Vincent : dans les régions de vignobles, villes et villages se préparent à des réjouissances. Vous êtes amateur...
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Val de Loire : Des randonnées au coeur du vignoble
1er septembre 2011 Les 3 et 4 septembre ne ratez pas « Vignes Vin & Randos » pour une escapade pédestre dans le vignoble de la Vallée de la Loire. Une...
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Un week-end au milieu des vignes : le bordelais
05 août 2011 Au cœur de vignes aux cépages prestigieux, châtelains et vignerons vous ouvrent les portes de leur domaine.Dans les plus belles régions viticoles...
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Wine by One, le bar à vin seconde génération
22 juillet 2011 A Paris, dans le premier arrondissement, a éclos Wine by One, un nouveau concept de dégustation de vin. L’établissement n’est en effet,...
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Un dico drôle et intello
« Vigneron : Plus beau métier du monde». De la lettre A, comme dans « Alcool » à Z comme « Zymase »,l’auteur nous livre ses définitions du vocabulaire vitivinicole...
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Les accords mets & vins
Comment choisir le vin idéal qui accompagnera un plat ? Un accord est réussi lorsque le vin rehausse les saveurs de la nourriture, et semble lui-même meilleur après chaque bouchée. Retrouvez les grands principes qui vous donneront les plus belles harmonies, ainsi que des idées d’associations.
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Les vendanges
La date des vendanges est-elle fixe ? La date des vendanges varie en fonction des cépages, qui peuvent être plus ou moins précoces, mais aussi du climat. Ainsi elles peuvent débuter dès mi-août dans le sud de la France, et seulement fin septembre en Bourgogne, les dates variant selon les conditions climatiques de l’années.
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Verres et carafes
Doit-on carafer tous les vins ? Certains vins de longue date peuvent contenir des dépôts parfois gênants au fond de la bouteille. Décanter un vin permet de séparer la partie solide (le dépôt) de la partie liquide (le vin). Un vin jeune peut lui aussi être carafé : dans ce cas le but est de l’aérer pour libérer et éclaircir ses arômes.
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Le vignoble du Sud-Ouest
Le vignoble du Sud-Ouest est composé d’un grand nombre d’ilôts de vignes, disséminés de la Dordogne aux Pyrénées Atlantiques, et du Bordelais jusqu’à L’Aveyron. En conséquence, cette région viticole est très hétéroclite, on y trouve une grande variété de cépages, de types de sols, et même de types de climats.
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La couleur du vin
Que nous apprennent les nuances des couleurs des vins ? Un vin rouge violacé sera probablement un vin jeune, tandis qu’un vin tuilé sera potentiellement plus âgé. Un vin blanc pâle sera un vin léger, plutôt sec, tandis qu’un vin jaune or sera probablement liquoreux. Quant à la couleur des vins rosés, elle varie selon leur provenance ou leurs cépages.
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Les vins du Jura
Pourquoi les bouteilles de Vin Jaune du Jura ne contiennent-elles que 62cl de vin ? Car le Vin Jaune est conservé au minimum 6 ans en fût de chênes après fermentation, et à l’issue de se ce long vieillissement, un litre de jus de raisin se réduit à 62 cl de Vin Jaune ! La bouteille qui lui est réservée se nomme le Clavelin.
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Le vignoble bourguignon
Le vignoble de Chablis donne de grands vins blancs secs. Mais saviez-vous que l’ensoleillement et la pluviométrie varient tant selon les années, qu’on a du recourir à différents procédés (chaufferettes, aspersions…) pour stabiliser la production et faire en sorte que les millésimes soient homogènes ?
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Les verres
Savez-vous que si vous dégustez un Grand Cru dans trois ou quatre verres différents, vous goûterez à trois ou quatre vins différents ? Par exemple un petit verre ne sera pas adapté pour déguster un grand vin, car sa petite taille ne permettra pas de faire tournoyer le vin. Découvrez les différents types de verres.
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La couleur du vin
Le saviez-vous ? Le vin blanc peut être conçu à partir de raisins blancs ou noirs… En effet c'est le contact du jus avec la peau des baies de raisin qui donne la couleur du vin, lors de la macération. Pour faire les vins blancs, quand les raisins sont pressés, seul le jus est récupéré, ce qui permet de conserver la couleur jaune transparente des vins blancs.
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Lire une étiquette
Le saviez-vous ? La zone de production d’un vin AOC apparaît obligatoirement sur l’étiquette de votre bouteille… ainsi que le nom de l’embouteilleur ! En revanche le millésime ou le nom du domaine sont des mentions facultatives, tout comme les récompenses...
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