Fête de la Saint-Vincent : la vigne et le vin à l’honneur
19 janvier 2012
Ce dimanche, c’est la Saint-Vincent : dans les régions de vignobles, villes et villages se préparent à des réjouissances.
Vous êtes amateur de vin ? La fête de Saint-Vincent est un événement à ne pas manquer !
C’est une tradition : depuis le Moyen-Age, chaque 22 janvier, tout s’arrête dans les vignes.
Vignerons, famille, voisins, amis parfois venus de loin, participent aux festivités organisées pour célébrer la Saint-Vincent.
Saint-Vincent, le plus célèbre des Saints Patrons des vignerons.
Qui était Saint-Vincent ?
Comme tous les saints du calendrier, Vincent de Saragosse était un martyr chrétien, torturé pour avoir refusé d’abjurer sa foi et mort le 22 janvier 304.
Personne ne sait au juste pourquoi il est devenu saint patron de la vigne et des vignerons. Il se peut que son prénom, « vin » et « sang » (sang de la vigne…) soit à l’origine de ce choix, ou peut-être sa fonction sacerdotale de diacre (celui qui verse le vin dans le calice pour la messe), ou encore le fait qu’ il serait mort écrasé dans un pressoir…
Autre hypothèse, plus plaisante, une légende raconte que Vincent se serait un jour arrêté dans une vigne pour échanger quelques mots avec les vignerons au travail. Pendant ce temps, son âne, qui s’ennuyait peut-être, aurait brouté les jeunes pousses d’un pied de vigne… ce pied de vigne aurait été, cette année-là, plus productif que les autres. C’est ainsi que les vignerons auraient découvert l’importance de la taille. Merci l’âne de Saint-Vincent, merci Saint-Vincent !
Mais le plus vraisemblable est que le jour de la Saint-Vincent marque le début d’un nouveau cycle agricole. Le solstice d’hiver est derrière nous, les jours rallongent, on s’achemine vers le printemps : pour les vignerons, c’est la fin du repos hivernal et le retour des travaux dans les vignes. Une sorte de « Nouvel an » viticole, en somme.
Fêtes de rue, animations et réjouissances
C’est ainsi que depuis plusieurs siècles, professionnels du vin et de la vigne et amateurs de vin se retrouvent chaque 22 janvier, pour des moments de joie et de retrouvailles ! Dans de nombreux villages et villes des régions viticoles, la Saint-Vincent est devenue une grande fête publique.
Certaines fêtes sont régionales, comme la Saint-Vincent Tournante, en Bourgogne, organisée chaque année par la célébrissime Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Pourquoi tournante ? Parce que chaque année dans les villages lors de la saint Vincent, la statue de Saint-Vincent change de famille de Vignerons ! Elle tourne donc d’année en année au sein des famille de vignerons du village.
Mais peut être aussi parce qu' elle se déroule chaque année dans une ville ou un village bourguignon différent. Célébrée le week-end qui suit le 22 janvier, elle dure deux jours entiers.
Cette année, exceptionnellement, elle se déroulera dans 3 localités : Dijon, Nuits-Saint-Georges et Beaune. Si vous vous y rendez dès le samedi, vous pourrez voir les confréries vineuses défiler en grande tenue, avec bannières et statues de leurs saints patrons respectifs, de Saint Vincent (bien sûr…) et des villes-hôtes.
Le dimanche profitez des animations : saynètes de rue, stands, décorations de fleurs de papier… et dégustation de la cuvée spéciale Saint-Vincent un peu partout !
La Saint-Vincent Tournante est la plus célèbre et la plus importante des fêtes de la Saint-Vincent, mais la quasi-totalité des villages de vignobles ne manquent pas d’honorer leur Saint Patron.
Les fêtes auront lieu durant les deux prochains week-end selon les vignobles : profitez-en !
Quelques fêtes :
Bourgogne :
Dijon, Nuits-Saint-Georges et Beaune, Saint-Vincent Tournante les 28 et 29 janvier 2012
Courgis : Saint-Vincent Tournante du Chablisien les 4 et 5 février 2012
Les fêtes du Châlonnais et du Mâconnais : Mercurey, Givry, Montagny... les 21 et 22 janvier
Vallée de la Loire :
Amboise : Saint-Vincent 21 janvier 2012
Saint-Alban les eaux : Fête des vignerons Saint-Vincent de la Côte Roannaise les 28 et 29 janvier 2012
Vallée du Rhône :
Jonquières Saint Vincent : Saint-Vincent des Costières de Nîmes le 21 janvier 2012
Gordes : Fête de la Saint-Vincent le 22 janvier 2012
Lirac : Fête de la Saint-Vincent le 22 janvier 2012
Sud-Ouest :
Saint-Vincent Rive d'Olt : Fête de la Saint-Vincent de Cahors les 21 et 22 janvier 2012
Lorraine :
Toul : Saint-Vincent de la Capucine de Toul les 21 et 22 janvier 2012
Languedoc Roussillon :
Mèze : Fête de la Saint-Vincent les 21 et 22 janvier 2012
Vu sur toutlevin.com
-
Idées Vin pour fêter la Saint-Valentin
Le 14 février c’est la Saint-Valentin... Idées de restos, de week-end, de cadeaux... Voici quelques idées originales pour célébrer la fête des amoureux...
-
Baron de Lestac, une qualité reconnue !
Elaborés et élevés dans le style traditionnel des grands vins de Bordeaux, les vins Baron de Lestac sont aimables au nez et en bouche. Ils peuvent être dégustés...
-
Ouvrage vin : Les Quatre Saisons de la Vigne
De la vigne, tout le monde connaît l’image des grappes mûres et de l’effervescence des vendanges, mais qui, à part ceux qui la cultivent, pourrait la décrire...
Découvrez aussi sur "tout le vin"
-
Le vignoble bourguignon
Le vignoble de la Côte de Nuits en Bourgogne, est l'une des références mondiales pour les grands vins rouges. C’est le seul vignoble qui donne de grands vins rouges à une latitude aussi élevée, ceci grâce à la parfaite adéquation des cépages aux conditions de climat et de sol. Le Pinot noir y est le plus répandu.
-
Les vins du Jura
Pourquoi les bouteilles de Vin Jaune du Jura ne contiennent-elles que 62cl de vin ? Car le Vin Jaune est conservé au minimum 6 ans en fût de chênes après fermentation, et à l’issue de se ce long vieillissement, un litre de jus de raisin se réduit à 62 cl de Vin Jaune ! La bouteille qui lui est réservée se nomme le Clavelin.
-
Les accords mets & vins
Comment choisir le vin idéal qui accompagnera un plat ? Un accord est réussi lorsque le vin rehausse les saveurs de la nourriture, et semble lui-même meilleur après chaque bouchée. Retrouvez les grands principes qui vous donneront les plus belles harmonies, ainsi que des idées d’associations.
-
L'histoire du vin
Quand la viticulture a-t-elle débuté ? La vigne est une des plantes les plus anciennes de la terre (soixante millions d’années), mais les débuts de la viticulture date de 7000 avant J-C en Arménie. Ce sont les Romains qui ont diffusé la vigne en Europe à partir de 125 avant J-C. Mais il faudra attendre le 17e siècle pour qu’elle se répande partout dans le monde.
-
Lire une étiquette
Le saviez-vous ? La zone de production d’un vin AOC apparaît obligatoirement sur l’étiquette de votre bouteille… ainsi que le nom de l’embouteilleur ! En revanche le millésime ou le nom du domaine sont des mentions facultatives, tout comme les récompenses...
-
La couleur du vin
Que nous apprennent les nuances des couleurs des vins ? Un vin rouge violacé sera probablement un vin jeune, tandis qu’un vin tuilé sera potentiellement plus âgé. Un vin blanc pâle sera un vin léger, plutôt sec, tandis qu’un vin jaune or sera probablement liquoreux. Quant à la couleur des vins rosés, elle varie selon leur provenance ou leurs cépages.
-
Les étapes de la dégustation
Connaissez-vous les 3 étapes pour déguster un vin dans les règles de l’art ? Tout d’abord observer sa robe, ensuite humer ses arômes, et enfin seulement apprécier son palais : l’attaque est-elle franche ou courte ? Quelles saveurs distinguez-vous ? Combien de temps les arômes restent-ils en bouche ?
-
Les verres
Savez-vous que si vous dégustez un Grand Cru dans trois ou quatre verres différents, vous goûterez à trois ou quatre vins différents ? Par exemple un petit verre ne sera pas adapté pour déguster un grand vin, car sa petite taille ne permettra pas de faire tournoyer le vin. Découvrez les différents types de verres.
-
L'élevage du vin
Mais qu’est-ce que l’élevage en matière de vin ? C’est l’ensemble des opérations réalisées sur le vin entre la fermentation alcoolique et la mise en bouteille. Il peut se faire en cuves pour les vins jeunes, elle préservent leurs arômes, ou en barriques, ces dernières permettent un vieillissement du vin, et apportent les tanins du bois au vin.
-
Les millésimes
Le millésime est un élément important pour apprécier la qualité d’un vin. En effet la qualité de la récolte varie en fonction des conditions climatiques. Découvrez quelles ont été les meilleures années de production dans chaque région grâce à notre tableau des millésimes.
Recherchez sur toutlevin.com
