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Poulet au citron
- Temps total : 15 min + repos 4h + cuisson 1h
- Coût : **
- Difficulté : facile
- 6 personnes
Ingrédients:
1 poulet coupé en morceaux, 4 citrons, 1 branche de thym, 20 g de beurre, 1 tranche de lard fumé coupée en dés, 20 cl de crème fraîche, 20 cl d'eau, 1 cuillère à café de maïzena, sel et poivre
Préparation:
Faites mariner pendant 4h les morceaux de poulet avec le jus de 2 citrons, la branche de thym, salez et poivrez.
Égouttez le poulet et faites-le revenir dans le beurre avec le jus de la marinade et l’eau.
Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux.
À la fin de la cuisson, retirez les morceaux de poulet, gardez-les côté et déglacez le jus de cuisson avec le jus des 2 derniers citrons, la crème et la maïzena délayée dans 1 cuillerée d'eau.
Portez à ébullition et nappez le poulet de cette sauce.
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« Poulet au citron »
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