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Cochon de lait au four
- Temps total : 15 min + 3h30 de cuisson
- Coût : *
- Difficulté : moyen
- 6 personnes
Ingrédients:
1 cochon de lait, 2 gousses ail, 1 verre et demi de vin blanc, saindoux, miel, 30 cl bouillon de légumes, laurier, sel et poivre
Préparation:
Badigeonnez le cochon de saindoux, le déposer dans un plat allant au four, salez et poivrez. Versez le bouillon de légumes, le vin blanc, l’ail et le laurier. Enfournez 1h à 220°C. À la fin de la cuisson, retournez le cochon et remettre au four 2h. Piquet le cochon à la fourchette durant la cuisson. À la fin de la cuisson recouvrez le cochon de miel et laissez cuire encore 30 minutes.
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